【練馬駅徒歩5分のラーメン屋】居抜き店舗買取成功事例

東京都練馬区にあるエリア、練馬駅徒歩5分のラーメン屋を買取の神様が引き受けました。
練馬駅周辺は「飲食激戦区」と称されており、その要因として「交通アクセスの利便性」「夜間人口の高さ」「今後の開発インパクト」の3つが上げられます。

交通アクセスの利便性

西武池袋線・豊島線・有楽町線・都営大江戸線が交差し、昼夜を問わず集客ポテンシャルが高いエリア。

夜間人口の高さ

帰宅導線が南口に集中しており、二次会やサク飲み需要が大きいのが特徴。

今後の開発インパクト

隣駅にオープンした「ワーナー ブラザース スタジオツアー東京（ハリーポッター）」の波及効果で観光客が増加見込み。

今回の買取事例はラーメン店ですが、練馬駅エリアのラーメン店は37件ほどあり、まさにラーメン激戦区ともいえるでしょう。
ラーメン店の開業から店舗売却に至った経緯と、生まれ変わった新業態での成功ストーリーをリアルにお届けします。

居抜き店舗の概要

エリア	東京都練馬区練馬
最寄り駅	練馬駅南口徒歩2分
面積	10坪（カウンター+テーブル18席想定）
階数	1階
買取額（造作譲渡代金）	2,000,000円（税込）
前業態	ラーメン店
閉店理由	業績不振
営業年数	8ヶ月

買取契約の経緯

この店舗はもともと関西の人気まぜそば店が初めて東京へ進出したという触れ込みで話題の店でした。
当時の各口コミによると、関心を持ったラーメン通の方々が来店し、周辺のお店と比較されている様子が伺えます。

しかし、ちょっとした評判を落とす口コミが厳しい結果を招くパターンだったと言えるでしょう。

・このレベルならあそこの方がうまい
・サービスがよくない
・割引券のシステムがわかりにくい

など、厳しい口コミが並び結果、Google評価が3.3とリピーターが付かなくなる4.0を大きく下回る評価に陥り、たった8か月で閉店に追い込まれてしまいました。

物件の履歴

2022年3月　ラーメン店閉店

初めて内見に伺ったとき、前オーナーである台湾まぜそば専門店の店長さんは、どこか申し訳なさそうな表情で迎えてくれました。
「奈良の本店では行列もできるんですが、東京では評価が伸びなくて……家賃32万円も重く感じるようになってしまって」「正直、この物件も一筋縄ではいきませんでした。」と語っています。
2021年7月5日に“東京初上陸”と大きな期待を背負って開業したものの、Googleの評価は3.3まで落ち込み、客足は他店に流れてしまったようです。

2022年4月　当社が買取を決定し、賃料発生

当社には管理会社からこの閉店情報を獲得し、造作譲渡無償で本件物件を獲得。
造作譲渡を検討する余地もないくらい慌てて閉店したかった様子でした。
「いずれ誰かがここでリベンジしてくれたらうれしいです」その言葉に、胸が締め付けられたのを覚えています。
前オーナーの想いを引き継ぐべく、この店舗の買取と更生を決めました。

2022年7月　現テナントさんが購入を決断

幸い、現テナントさんが3月で閉店を慌てて決めてしまい、造作譲渡料は無償で弊社に引き継がれることになりました。好条件の提示だったため、その場で買取を即決しました。

2022年9月　造作譲渡料無償で「豚と肴三海」をオープン

そして5か月後、そこには魚介と豚料理を看板に掲げる居酒屋「豚と魚 三毎（サンマイ）」が誕生。
YouTuberとのタイアップ動画も功を奏し、今では口コミ評価4.4の大繁盛店へと生まれ変わっています。
次の展開は北口や近隣駅への多店舗展開を検討中です。

担当者からのコメント

成功のポイント

練馬という激戦区のエリアで飲食店舗の買取・再生が成功するには、単に「造作や設備を引き継ぐ」だけでは不十分。
物件そのものが持つ立地や、マーケット特性を理解し、次に繋げる視点が必要です。
そこで以下4つの視点に分けて具体策を練りました。こういった緻密な策が効果を引き出しています。

視点	具体策	効果
エリア分析	競合ラーメン店6軒の評価＆回転数を調査	居酒屋転換の優位性を確信
業態転換	立ち飲み＋回転重視で夜需要を最大化	客単価3,000円×2.2回転＝高収益
デジタル強化	YouTuber・Instagram短尺動画を初月投入	4.0突破＆月商300万円超
コスト最適化	廃業コスト0円／内装流用で初期投資圧縮	家賃比率13％・資金回収短期化

もともとはラーメン店の居抜き物件でしたが、ラーメン店では上位5店程度が集客を寡占しやすく、他は厳しい経営状態に追い込まれると判断しました。
練馬駅周辺であれば、居酒屋として再生させた方が夜の需要を取り込めると考え、「夜の二次会」「サク飲み」「団体宴会」などの用途をメインとしたことも成功の鍵だったと言えるでしょう。

今後の展望～短期・中期・長期ロードマップ～

今後の展望として、短期・中期・長期に分けたロードマップを設計しました。
データドリブンな業態設計とデジタル施策で、改装費に使用した600万円を9か月内で回収できる見込みです。

ステージ	施策	目標
短期（～12か月）	ランチテイクアウト導入／LINE友だち1万人	月商400万円安定
中期（1～3年）	北口 or 桜台駅に2号店／ハリポタ客向けコース	年商1億円規模へ
長期（3年～）	物販（冷凍惣菜）15％まで拡大／メディア事業化	事業ポートフォリオ多角化

このように「買取の神様」では、物件選定から業態転換・デジタル集客までワンストップでサポートしています。
経験豊富なスタッフが迅速・丁寧にサポートし、皆様のビジネスの円滑な移行をお手伝いします。
最小投資で最速オープンを目指すオーナー様は、ぜひお気軽にお問い合わせください。

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