洋食（フレンチ・イタリアン）の店舗売却チェックポイント｜居抜きで高く売るコツ

洋食（フレンチ・イタリアン）の店舗は、設備や調度品の質が資産価値に直結しやすく、戦略次第で高値売却が狙える業態です。本記事では、売却益を最大化するために重要な4つのチェックポイントを整理しました。査定額アップのコツから居抜き売却の注意点まで、後悔しないためのポイントを紹介します。

＼洋食（フレンチ・イタリアン）の店舗売却の4つのポイント／

洋食（フレンチ・イタリアン）の店舗売却のポイント① 立地

洋食（フレンチ・イタリアン）業態において、立地は単なる「駅からの距離」以上の意味を持ちます。カジュアルな店舗であれば、繁華街やオフィス街など、賑やかな場所に立地しているほど印象がよくなります。

一方、高単価の店舗であれば非日常感が求められるため、駅から程よく離れた落ち着いた立地であるかが評価対象になります。

なお、フレンチやイタリアンは「隠れ家」的な立地を好む買い手も多いため、あえて人通りの少ない路地にある店舗の評価が高くなるケースも見られます。

洋食（フレンチ・イタリアン）の店舗売却のポイント② 厨房・設備

洋食（フレンチ・イタリアン）は他の業態に比べ、専門的な調理器具や高い熱量が求められる傾向にあります。イタリアンであれば、ピザ窯やパスタボイラーといった厨房機器の有無がチェックされるでしょう。また、コンベクションオーブンなどの高価な機器が動作するか、メンテナンス履歴があるかは大きな査定ポイントです。

さらに、フレンチ・イタリアンに欠かせないのがワインセラー。据え置き型だけでなく、造作のセラーがある場合は大きなアピールポイントになります。

洋食（フレンチ・イタリアン）の店舗売却のポイント③ 調度品

洋食（フレンチ・イタリアン）において、店舗の格を決定づける内装や家具は、買い手にとっての大きな資産です。高額な家具や食器、グラスといった調度品は評価アップに繋がります。一方で、劣化が激しい場合は撤去費用としてマイナスになることもあります。

また、居抜き売却は買い取った後で、他の業態に転用されることもあります。その場合は、別業態に転用しやすい内装や設備、レイアウトの柔軟性が評価ポイントとなります。

洋食（フレンチ・イタリアン）の店舗売却のポイント④ 清潔感

洋食（フレンチ・イタリアン）の店舗売却で、重要視されるのが「清潔感」です。高級感を売りにする店舗はもちろん、カジュアルな店舗でも清潔感は厳しくチェックされます。ピザ窯など高火力設備を扱うことも多い業態なので、レンジフードの油汚れ、フィルターの目詰まり、床のベタつきなどは忘れずに掃除しておきます。

清潔感において、意外と見落としがちなのが臭い対策。油や排水溝の臭いが染み付いていないかが、内覧時の第一印象を左右します。加えて、椅子の張り地やカーテンにシミや破れがないかといった、客席のファブリックにも気を配りましょう。これらが綺麗に保たれていると、「大切に使われていた店」として査定額アップに繋がります。

洋食（フレンチ・イタリアン）の店舗売却を成功させよう

洋食（フレンチ・イタリアン）の譲渡を成功させるには、立地条件はもちろん、厨房のスペックや調度品、掃除の行き届いた清潔な状態が不可欠です。売却前に4つのポイントをチェックし、スムーズかつ好条件での成約を目指しましょう。

店舗の売却でお悩みなら、現場の事情を知り尽くした「買取の神様」に相談してみませんか？完全成功報酬制を採用しているため、成約するまで費用は0円。金銭的なリスクなく、次のステップへ進めます。「一刻も早く売却したい」というご要望にも、最短即日のスピード査定でお応えします。まずは無料相談から、お気軽にお問い合わせください。