ラーメン屋の店舗売却チェックポイント｜居抜きで高く売るコツ

ラーメン屋の店舗売却は、厨房設備や排水・換気など業態特有の条件が査定や成約に大きく影響します。これらを正しく評価してもらえれば、居抜きでの高値売却も十分に狙えます。本記事では、ラーメン屋の店舗売却で押さえておきたい4つのポイントを解説します。居抜きでの売却を検討している方や、閉店・業態転換を考えている方は、ぜひ参考にしてください。

＼ラーメン屋の店舗売却の4つのポイント／

ラーメン屋の店舗売却のポイント① 立地

ラーメン屋の店舗売却で、まず重視されるのが「立地」です。ラーメン屋は目的来店だけでなく、通りがかりや仕事帰りの利用も多いため、人通りの多さが売却価格に直結しやすい業態といえます

一方で、駅近・繁華街は家賃が高く、競合も多いため、買主が慎重になるケースもあります。駅から少し離れている物件であれば、ロードサイドや住宅地近くなど、一定の需要が見込める立地であれば売却できる可能性は十分にあります。立地の強みを整理し、買主に伝えることが重要です。

ラーメン屋の店舗売却のポイント② 厨房・設備

ラーメン屋の店舗売却では、厨房・設備の内容と状態が査定額を大きく左右します。ラーメン屋ならではの設備が整っているほど有利になります。

これらがそのまま使える状態で残っていると、買主は初期投資を大幅に抑えられるため、売却価格が上がりやすくなります。逆に、故障・老朽化が激しい場合は、価格交渉で不利になるため、事前に動作確認をしておくことが重要です。

ラーメン屋の店舗売却のポイント③ 店舗面積

ラーメン屋は、小規模～中規模店舗の需要が高い業態。店舗面積とラーメン業態との相性を踏まえた売却がポイントです。

小規模店舗は、個人開業や独立希望者にとって、初期費用や人件費を抑えやすい点が評価されています。反対に、広すぎる店舗は家賃や人件費の負担が重くなり、買主が慎重になるケースもあります。

ラーメン屋の店舗売却のポイント④ 排水・換気・油対策

ラーメン屋ならではの重要なチェックポイントが、排水・換気・油対策です。

これらが適切に管理されていれば、「すぐに営業を始められる店舗」と評価され、居抜き売却でもプラス査定につながりやすくなります。一方で、管理状態が悪い場合は、修繕や清掃費用を見込まれ、売却価格を下げて交渉される可能性があります。

売却前にグリストラップの清掃や簡単な点検を行うだけでも、内見時の印象が大きく変わり、評価アップにつながることがあります。

ラーメン屋の店舗売却を成功させよう

ラーメン屋の店舗売却では、人通りの多い立地や厨房設備、低コストで始められる店舗面積、排水や換気の状態といったポイントが重要です。また、ラーメン屋の特性を理解している専門業者に相談すれば、店舗の強みを評価してもらいやすく、納得のいく店舗売却につながります。

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