飲食店の事業譲渡とは？知っておくべきメリットと注意点

飲食店を閉店する場合、事業譲渡という形で店を残したまま、新しいオーナーに譲ることも可能です。事業譲渡を行うことで譲渡・売却益を得られる可能性があり、閉店にかかる費用を抑えられるというメリットがあります。本記事では、飲食店の事業譲渡とは何かを解説し、メリットと注意点を紹介します。

飲食店の事業譲渡とは

飲食店の事業譲渡とは、店舗や事業の一部あるいは全部を新しいオーナーに譲ることで、営業権譲渡と呼ばれることもあります。譲渡されるのは、内装や厨房機器といった店舗設備、従業員、料理のメニュー、経営ノウハウ、ブランド力などの事業用資産のみです。債権・債務や経営権、各種契約は引き継がれません。

事業譲渡は後継者の不在や赤字事業の整理といった理由で、経営者を交代する際に店舗の経営を譲る場合に活用されています。

飲食店で事業譲渡を選ぶメリットと注意点

飲食店を閉店・移転する際に事業譲渡を選ぶメリットを紹介します。あわせてスムーズに事業譲渡を行うための注意点も説明します。

飲食店で事業譲渡するメリット

飲食店で事業譲渡を選ぶメリットは、主に以下の3つです。

• 閉店の際の費用を抑えられる
• 後継者を見つけられる
• 従業員の雇用を守れる

飲食店の閉店では、原状回復や設備の処分のための費用がかかるのが基本です。事業譲渡で店舗をそのまま譲ることで費用を抑えられ、さらに譲渡利益を得られる可能性もあります。

近年、後継者不足から飲食店の廃業に追い込まれるケースが増えています。事業譲渡により新しいオーナーに譲り、飲食店を存続させられます。

また事業譲渡を行った場合、従業員はそのまま譲渡先に引き継がれます。従業員の雇用を守れることも、事業譲渡の大きなメリットといえるでしょう。

飲食店で事業譲渡する際の注意点

メリットの多い事業譲渡ですが、その反面、手続きが複雑で時間がかかるというデメリットがあります。スムーズに譲渡が行えるよう、次の点に注意しましょう。

• 事業譲渡を行う目的を明確にする
• 店舗情報は正確に伝える
• 専門家に相談する

事業譲渡を検討する際は、「後継者問題を解決したい」「閉店の費用を抑えたい」など目的を明確にします。目的があいまいだと譲渡先を選ぶのに時間がかかり、交渉も難航してしまいます。

また店舗情報は、マイナス情報も含めて正確に伝えましょう。後からマイナス情報を伝えると、信頼関係や交渉条件に影響する恐れもあります。早めに伝えておけば、譲渡先の信頼を損ねる心配がありません。

さらに事業譲渡の手続きをスムーズに進めるには、契約書作成や譲渡先選定などの知識が豊富な専門家に相談するのがおすすめです。専門家に相談する際は、譲れない条件や情報などを事前にまとめておきましょう。

飲食店の閉店は「買取の神様」にお任せください

飲食店の事業譲渡を行うことで閉店時の費用を抑え、さらに売却益を得られる可能性もあります。その一方で、事業譲渡では譲渡相手を見つけて交渉したり、契約書を作成して契約したりといった手間や時間がかかります。

「買取の神様」では、移転や閉店をお考えのオーナー様に向けて店舗売却のご相談を承ります。弊社は飲食店の経営実績を活かし、一般的な不動産会社に発生する仲介手数料や企画料は不要です。また、グループ会社で10業態100店舗以上の開業及び経営経験があり、どのような物件でも柔軟に対応可能です。無料での相談と査定も行っておりますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。