矢野 秀一郎– Author –

焼き鳥屋の中でも特に人気が高い炭火焼き鳥は、その香ばしさが魅力です。しかし、これが原因でオーナー（貸主）から「煙や臭いの問題」を理由に敬遠され、物件探しでつまずくケースが少なくありません。 この記事では、なぜ炭火焼き鳥屋がオーナーに嫌がら...

「自分の店を持ちたいけど、初期費用が心配...」 そのような悩みを抱える方に注目されているのが、「間借り営業」という開業スタイルです。 間借り営業とは、既存の店舗や施設の一部を借りて営業する形態のことです。 2025年10月から放送されたTBSドラマ「...

北千住エリアで飲食店の開業を検討しているものの、「本当にこのエリアで成功できるのか」「どんな店舗が支持されているのか」と不安を感じていませんか。 北千住は下町の雰囲気を残しながらも再開発が進み、昼飲み文化が根付いている魅力的なエリアです。...

賃料が高い東京で飲食店を開業する際、立地選びを失敗すると経営のハードルが大きく上がってしまいます。 また、東京のエリアによって、客層や向いている業態は大きく異なります。そのため、エリアの特徴を把握し、自分の店のコンセプトに合う飲み屋街を選...

東京で飲食店を開業したいと考えているものの、「自己資金が100万円しかない」と悩みを抱えている人も多いのではないでしょうか。 結論、自己資金100万円だけでは東京での飲食店開業は困難です。しかし、融資などの資金調達を行うことで、開業できる可能性...

たこ焼き屋は、比較的少ない資金で開業できるため、人気があります。他の飲食店と比較して専門的な調理技術が不要で、シンプルな設備で営業を始められるため、飲食店未経験者にも向いています。 しかし、店舗型や移動販売など、たこ焼き屋の業態によって必...

飲食店経営において、利益率は事業の健全性を測る重要な指標です。しかし、利益率の正しい計算方法や具体的な改善策がわからず、経営に不安を抱えている方も多いのではないでしょうか。 利益率を正確に把握し、効果的な施策を実践することで、安定した飲食...

飲食店の経営において、家賃は毎月発生する固定費のなかでも大きな割合を占めます。適正な家賃比率を理解しないまま物件を契約してしまうと、売上が増えても手元に利益が残らず、経営が苦しくなる可能性があります。 とくに東京都内の物件は、地方と比較し...

居酒屋の開業を考えているものの、初期費用の高さに悩んでいませんか。 スケルトン物件でゼロから内装を作り上げる場合、内装工事費だけで1,000万円以上かかることも珍しくありません。 そこで注目されているのが「居抜き物件」です。ただし、「居抜き物件...

名古屋駅3番出口から徒歩1分。全国47都道府県の地酒と旬の海鮮を気軽に楽しめる「トロ壱 名古屋駅前店」がオープンします。 落ち着いた和の空間で、名古屋にいながら日本全国の銘酒を“飲み比べ”できるのが魅力。刺身盛りや焼き魚、手羽先、肉刺しなど日本...