開業方法– category –

居酒屋業界は、日本の飲食業のなかでも、とくに競争が激しい分野です。しかし、繁盛店となるための共通点や売上アップの秘訣を押さえれば、安定した利益を生み出すことが可能です。 そこで本記事では、居酒屋の平均的な売上データから繁盛店の特徴や工夫を...

飲食と空間演出を融合させたダイニングバーは、独自性を活かした店舗経営を実現できる業態のひとつです。とくに、こだわりの料理や酒類を提供しながら、顧客にとって居心地のよい場を創出できる点が大きな魅力となります。 一方で、飲食業の経験がない場合...

飲食店の開業を検討されている方にとって、座席数の設定は大きな課題のひとつです。座席数は売上規模や回転率に直結し、店舗経営の成否を左右する重要な要素となります。 座席の種類を正しく理解し、適切な算出方法を把握したうえで、効果的にレイアウトを...

飲食店の開業を成功させるには、立地や条件の良い居抜き物件を見つけることが重要です。しかし、居抜き物件の情報は限られているため、どこでどのように探せば良いかわからない方も多いのではないでしょうか。 自分にあった探し方を身につけることで、より...

天ぷら料理店の開業を考えている方にとって、最初の壁は「資金」と「手続き」ではないでしょうか。資格の取得や営業許可、そして内装や設備にかかる費用まで、準備すべきことは多岐にわたります。 本記事では、天ぷら料理店の開業に必要な資格や手続き、費...

中華料理店の開業を成功させるには、美味しい料理の提供だけでなく「厨房づくり」が大切です。火力の強い中華コンロや効率的な動線、排気・換気設備の整備はもちろん、スタッフが快適に働ける環境づくりも欠かせません。 本記事では、資金調達から物件選び...

居酒屋が数多く立ち並び、競争がますます激しくなっている現在。おいしい料理やお酒を提供するだけでは、お客様の心をつかみ続けることは難しくなっています。 そこで重要になるのが「メニュー表」です。手書きならではの温かみや視覚的な工夫を凝らしたメ...

居酒屋を経営する上で、多くのオーナーが気になるのが「利益率」です。売上があっても利益が思うように残らなければ、長期的な経営は難しくなります。 本記事では、居酒屋の平均的な利益率から具体的な計算方法、さらに明日から実践できる改善策までを整理...

居酒屋経営を成功させるには、雰囲気や立地だけでなく「儲かるメニュー作り」が欠かせません。とくに集客につながる人気メニュー、リピーターを増やす定番メニュー、高収益を生み出すメニューの3本柱をどう組み立てるかがポイントです。 この記事では「居...

「10坪ほどの小さな居酒屋で開業したい」と考えている方も多いのではないでしょうか。小規模店舗なら、比較的家賃も安く、最低限の設備で済むためローリスクで始められます。 ただし、限られたスペースをどう活かすかによって、お客様の居心地や回転率、売...