飲食業界ニューストレンド– category –

東京商工リサーチの調査（※1）によると、2026年上半期（1〜6月）の居酒屋倒産は118件に達し、上半期として初めて100件を超えました。前年同期比31.1%増という急増ぶりで、食材や光熱費の高騰、値上げ疲れによる客離れが重なり、飲食業界全体で厳しい状況が...

キャッシュレス決済の利用が広がる一方で、今もなお「現金払いのみ」という飲食店も少なくありません。 では実際のところ、現金派とキャッシュレス派ではどちらが多いのでしょうか。また、キャッシュレスを利用している人は「現金しか使えない店」にどのよ...

近年、社会問題として耳にする機会が増えた「カスタマーハラスメント（通称：カスハラ）」。飲食店や小売店、サービス業など、私たちの日常に密接した現場で働く人々を追い詰める深刻な行為です。 単なるクレームと、許容範囲を超える「カスハラ」の境界線...

お酒を楽しんだあとに恋しくなるのが「〆の一品」です。ラーメンやお茶漬け、デザートなど、人によって選ぶものはさまざまです。 「飲んだお店でそのまま食べる」という人もいれば「ラーメン屋など別のお店に移動する」という人もいて、なかには「健康のた...

居酒屋や宴会場の経営をお考えの皆様にとって、飲み放題プランは売上を左右する重要な要素のひとつです。お客様は実際のところ、飲み放題をどのように捉えているのでしょうか。 今回は株式会社NEXERと共同で実施した「飲み放題事情に関するアンケート」の...

居抜きの神様を取り上げて頂いたサイトの一例を紹介します。【リンク一覧】・店舗内装工事の見積比較サイト｜店舗内装工事見積り比較.com・みんなの生活水道修理センター・ベストペイ・不用品回収受付センター食べログさんにも居抜きの神様のリンクを貼っ...

飲食店でスマートフォンを使った注文が一般的になりつつある現在、手元の操作だけで気軽に注文できる便利さを実感している方も多いのではないでしょうか。その一方で「店員さんに直接伝える方が安心できる」「やはり会話がある方が心地よい」といった声も...

会社の宴会で幹事を任された経験がある方は、意外と多いのではないでしょうか。出席者それぞれの希望を聞きながら、予算内で日程を調整し、会場を探すというのは、想像以上に手間がかかることです。 それでは、宴会幹事はどのような点を重視して、会場とな...

産地や種類によって豊かな個性を持つワインは、その魅力をより一層引き立ててくれる「おつまみ」との相性が重要です。ワインに合う一品をメニューに取り入れるだけで、訪れたお客様の特別なひとときを印象深いものに演出できるはずです。 今回はNEXERと共...

引用：【乾杯のお供はこれ】居酒屋で最初に頼むフードメニューTOP10！ 居酒屋で乾杯とともに出される一品は、その後の食事やお酒の楽しむための大切なポイント。全体の満足度や客単価に大きく影響します。今回は、株式会社NEXERと「居抜きの神様」が実施し...