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飲食店を開く際は、保健所で営業許可を取得しないと法律違反になります。許可の取得には、保健所の検査に合格する必要があり、さまざまな要件を満たさなければいけません。 また、営業許可を取得するためには、さまざまな要件を満たす必要があり、営業許可...

西東京市 西武新宿線 西武柳沢駅 東伏見駅 居酒屋 【西東京市 西武柳沢駅｜アットホームな焼鳥居抜き物件】 所在地東京都西東京市柳沢1丁目最寄り駅西武新宿線 西武柳沢駅 徒歩3分 西武新宿線 東伏見駅 徒歩14分階層地上1階面積約14.15坪（46.77㎡）前業態...

中央区 JR総武線快速 都営新宿線 馬喰町駅 馬喰横山駅 居酒屋 【中央区 馬喰町駅｜大通りに面した居酒屋小箱物件】 所在地東京都中央区日本橋馬喰町1丁目最寄り駅JR総武線快速 馬喰町駅 徒歩2分 都営新宿線 馬喰横山駅 徒歩6分階層地下1階面積10.78坪（35....

原価率は、売上高を100とした場合の原価が占める割合のことをいいます。一般に、原価率を抑えると利益につながると解釈しますが、実際は業種により実態は異なるものです。原価は商品の材料費というイメージでも、実際は材料のみならずさまざまな経費が含ま...

飲食店の開業準備では、利益よりもメニューのことを先に考えがちです。しかし、仮に一流の料理人だとしても、美味しい料理が必ずしも利益につながるわけではありません。 とくに経営初心者の方は、毎月どれだけの利益が出るのか、という利益率を把握して開...

厨房設備は、飲食店の中心的な役割を果たすものです。厨房設備次第で、店舗のオペレーションが大きく左右されるといっても過言ではないでしょう。 この記事では、飲食店を開業するのに必要な厨房設備の種類と、厨房設備を揃えるときに注意しておきたいポイ...

渋谷区 JR山手線 京王井の頭線 渋谷駅 神泉駅 定食（洋食・和食・中華） 【渋谷区 渋谷駅｜隠れ家風の日本料理店居抜き物件】 所在地東京都渋谷区道玄坂1丁目最寄り駅JR山手線 渋谷駅 徒歩5分京王井の頭線 神泉駅 徒歩5分階層地下1階面積6.39坪（21.12㎡）...

江戸川区 東京メトロ東西線 葛西駅 西葛西駅 中華・エスニック・多国籍料理 【江戸川区 葛西駅｜葛西橋通り沿いのラーメン店居抜き物件】 所在地東京都江戸川区中葛西2丁目最寄り駅東京メトロ東西線 葛西駅 徒歩9分東京メトロ東西線 西葛西駅 徒歩21分階層...

2020年4月から居酒屋での分煙が義務化され、居酒屋だからといってどのお店でもたばこが吸えるわけではなくなりました。このことから、これから居酒屋の経営を考えている方は、喫煙に関する法律の理解が必要です。 単に喫煙所をつくればOKという話ではなく...

飲食店を開業する場合、食品衛生責任者の配置が義務付けられています。こじんまりした雰囲気のよいカフェから、大規模なレストランにいたるまで、飲食店を開店する際には一律必要となります。 今回は食品衛生責任者について解説するとともに、取得方法も紹...