飲食店を閉店する際にかかる費用とは？事前に知っておくべきコストと対策
飲食店を閉店する決断は、経営者にとって大きな決断です。しかし、閉店する際にもさまざまな費用がかかることをご存知でしょうか？「閉店費用」を事前に把握しておかないと、思わぬ出費で経済的負担が増大してしまうことも。 この記事では、飲食店を閉店する際に必要な費用の種類や、コストを抑えるための対策について詳しく解説します。
目次
飲食店閉店時にかかる主な費用
飲食店を閉店する際は、店舗の原状回復工事や在庫処分費用、給与生産などさまざまな費用が発生します。突然の出費でトラブルを招かないためにも、しっかり把握しておきましょう。
原状回復費用
飲食店が賃貸物件の場合、閉店時には店舗を元の状態に戻す「原状回復工事」が必要です。壁紙や床などの内装の修繕、厨房設備の撤去など、入居時の状態に戻すための費用がかかります。
- 費用相場：1坪あたり3〜5万円
例えば、20坪の店舗なら約60〜100万円かかる計算です。 内装が凝っている場合や、特殊な設備がある場合は、さらに費用が高くなることがあります。
解約違約金
約期間内に解約する場合、賃貸契約書に記載されている違約金が発生することがあります。
- 費用相場： 家賃1〜2ヶ月分が一般的
例えば、月額家賃20万円なら、解約違約金として20〜40万円が必要です。
在庫処分費用
食材や飲料などの在庫が残っていて廃棄する場合、処分費用がかかります。在庫の量にもよりますが、処分にはコストがかかる場合があり、計画的な対応が重要です。
- 費用相場：数万円から十数万円程度
閉店前にセールを行い、在庫をできるだけ減らすと費用を抑えられるでしょう。 特に常連客への感謝を示すためのイベントやセールは、良い印象を残すための効果的な手段です。
従業員への退職金・給与精算
給与清算従業員を雇用している場合、閉店に伴う退職金や給与、未払い残業代の精算が必要です。
- 費用相場：数十万円〜数百万円
退職金の有無や勤務期間により異なりますが、閉店が決まったら早めに従業員に伝え、退職金や再就職支援についても検討しましょう。
広告宣伝費
閉店セールやお知らせを行う際に、広告宣伝費がかかります。SNSやチラシ、看板などを使ってお知らせするための費用です。
- 費用相場：数万円から数十万円程度
最後の営業日を伝えることで、在庫処分ができたり、お客様との良好な関係維持につながったりします。
リース・レンタル品の解約費用
厨房機器やPOSレジなど、リースやレンタル契約している機材がある場合、残りの契約期間や解約条件によりますが、解約費用や残債が発生します。
- 費用相場： 数万円〜数十万円
店舗を売却する場合、新オーナーにリース・レンタル契約を引き継ぐことで解約費用を回避できることがあります。
飲食店を閉店する際にかかる費用を抑えるための対策
飲食店を閉店する際には、思った以上にさまざまな費用がかかるものです。しかし、適切な対策を取ることで、閉店費用を大幅に抑えられます。閉店費用を賢く節約するための具体的な方法を紹介します。
① 居抜きで店舗を売却する
原状回復費用を抑えるために、店舗を「居抜き物件」として売却する方法があります。内装や設備をそのまま次のオーナーに引き継ぐことで、撤去費用や工事費用を節約できます。
② 契約内容を確認する
賃貸契約書やリース契約書を確認し、解約違約金や残債の条件を把握しましょう。契約満了のタイミングで閉店することで、余計な費用を回避できる場合があります。
飲食店を閉店する際にかかる費用を抑えるためのポイント
閉店までのスケジュールを立て、必要な手続きをリスト化します。これにより、無駄な費用や急な出費を防ぐことができるでしょう。また厨房設備や家具、在庫などを専門業者に買い取ってもらうことで、廃棄費用を削減しながら収入を得ることができます。
なお、税理士や弁護士、不動産業者など専門家に相談することで、コスト削減のアドバイスを受けられる場合があります。特に契約解除や原状回復に関する交渉は、プロのサポートが有効です。
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飲食店を閉店する際には、原状回復費用、解約違約金、在庫処分費用、従業員の退職金など、多くの費用が発生します。事前に必要な費用を把握し、居抜き売却や契約内容の確認、在庫処分などの対策を講じることで、コストを抑えたスムーズな閉店が可能です。
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