居抜きノウハウ– category –

外はパリッと香ばしく、中はジューシー。ひと口かじれば旨みが広がる手羽先は、ビールとの相性も抜群な居酒屋の定番メニューです。唐揚げ、甘辛ダレ、塩焼きなど、調理法によって味わいもさまざま。お店ごとにこだわりが光るのも魅力です。東京都内には、...

飲食店の開業を検討する際、初期費用を抑えられる手段として「居抜き物件」が注目されています。しかし、契約内容や設備の状態などを確認せずに進めてしまうと、思わぬトラブルに発展することも。この記事では、居抜き物件の基礎知識から注意点、よくある...

居抜き物件は初期費用を抑えて出店できる反面、価格の仕組みや相場の違いを知らずに契約すると損をすることもあります。だからこそ、事前に相場感や費用の内訳を正しく理解しておくことが大切です。この記事では、居抜き物件の相場や費用内訳、価格に差が...

飲飲食店を開業するには、さまざまな行政手続きを行う必要があります。なかでも重要なのが「開業届」と「営業許可証」ですが、これらの違いや役割については意外と知られておらず、「どちらを先に出すの？」「両方必要なの？」と迷う方も多いかもしれませ...

貸店舗の状態には「居抜き」と「スケルトン」があります。両者は費用や内装工事の自由度、開業までのスピードなど異なる点が多々ありますが、具体的な違いはよくわからない方も多いのではないでしょうか。そこで本記事では、居抜きとスケルトンの特徴と違...

2024年4月に「改正障害者差別解消法」が施工され、これまでは努力義務だった「合理的配慮の提供」が義務化されました。これにより、飲食店でも障害者に対して、負担にならない範囲での対応が求められます。今回は、改正内容の解説に加え、飲食店が行うべき...

飲食店は多くの人が集まる場であり、災害時の被害リスクも高い業種の一つです。特に地震は突発的に発生し、営業停止や信頼喪失といった深刻な影響を及ぼします。いざという時に備え、地震対策の基本を押さえておくことが、事業継続のカギとなるでしょう。...

飲食店の開業を検討している方にとって、「造作譲渡」という言葉を耳にする機会は多いのではないでしょうか。造作譲渡とは、閉店した飲食店などの内装や設備をそのまま引き継ぐ仕組みで、譲渡を受ける側が一定の「造作譲渡料」を支払う形で契約が行われま...

飲食店の開業を検討している方にとって、前のテナントが使用していた内装や設備をそのまま引き継げる造作譲渡は、初期費用を抑え開業時間を短縮できる点が魅力です。ですが、スムーズな譲渡や開業後のトラブルを防ぐためには、契約書が欠かせません。この...