松本楓– Author –

飲食店を経営していると、家賃の支払いや賃料増額、修繕義務、そして閉店時の原状回復費用などをめぐり、大家との間で思わぬトラブルが生じることがあります。特に退去や契約解除の場面では、高額な請求に発展するケースも少なくありません。本記事では、...

品川区に位置する大崎駅は、JR山手線・埼京線・湘南新宿ラインなどが乗り入れるターミナル性の高い駅で、再開発が進むビジネス拠点として知られています。大規模オフィスと住宅が混在し、平日昼夜で客層が変わる点が特徴です。本記事では、大崎駅周辺にお...

飲食店の経営において、赤字が続く状況は経営者にとって大きな負担となります。しかし、赤字は「経営からのサイン」であり、正しく数字を読み解けば必ず次の一手が見えてきます。本記事では、黒字化のための具体的な立て直し術から、損失を最小限に抑える...

東京メトロ千代田線・千駄木駅から徒歩3分の谷中エリアで営業していたインド・ネパール料理店を、「買取の神様」が300万円で買取しました。店内は比較的きれいな状態でしたが、駅近・路面でも集客が伸び悩み、開業から7か月で閉店に至った事例です。本記事...

原宿駅周辺は、若者文化と観光需要が交差する東京有数の商業エリアで、飲食店の新陳代謝が非常に活発です。表参道や竹下通りを擁し、流行への感度が高い立地であることから、店舗売却や譲渡のニーズも安定しています。本記事では、原宿駅近隣における飲食...

小田急線・千歳船橋駅から徒歩3分。角地に位置するビル2階で営業していたワインバーは、落ち着いた空間づくりと少人数で楽しめる設計で運営されてきました。しかし、店舗の強みが初見客に伝わらず、情報発信も停滞。駅至近の好立地ながら集客が伸び悩み、...

飲食店で火事が起きた場合、営業停止や多額の損害賠償、最悪の場合は閉店に追い込まれることもあります。火災は厨房だけでなく、ダクトや設備の管理不足から発生するケースも少なくありません。本記事では、飲食店火災の原因や実例、消防法上の義務、オー...

巣鴨駅は、山手線の中でも落ち着いた街並みが広がるエリアで、高齢者の利用が多いことから独自の消費動向が見られます。特に巣鴨地蔵通り商店街は観光地としても知られ、平日でも一定の人流があるため飲食店の運営が安定しやすい地域です。本記事では、巣...

京王井の頭線・浜田山駅から徒歩1分。駅前通り沿いのビル2階で営業していたインド・ネパールレストラン＆バー「MAITA 浜田山店」は、本格的なカレーと焼きたてナンで地元客に親しまれてきました。しかし、2階立地ゆえの視認性の低さや新規顧客の獲得の難し...

飲食店が立ち退きを求められた場合、対応次第で負担額や移転条件が大きく変わります。立ち退き料や正当事由の有無、契約内容の確認は交渉の基盤となる重要事項です。本記事では、飲食店オーナーが不利益を避けるために押さえるべき法律知識と実務的な交渉...