スナックの閉店・廃業マニュアル｜必要費用や行政手続き・挨拶文例まで解説

スナックの閉店を検討する際、多くのオーナーが費用や手続きについて悩まれるのではないでしょうか。実際、スナックは開業から1年以内に約30％が廃業するといわれています。本記事では、スナックの廃業率や閉店時にかかる費用、必要な手続きから挨拶文例まで詳しく解説します。スムーズな店舗閉鎖のために事前準備をしっかり行い、適切な対応を進めましょう。

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スナックの廃業率

中小企業庁の資料によると、「宿泊業・飲食サービス業」は他業種と比べて廃業率が高い傾向にあります。2022年度の廃業率は5.0％で、全産業の3.3％を上回り、業種別でも最も高い水準でした。

また、「飲食店.com」が閉店した店舗を対象に行った調査では、「カラオケ・パブ・スナック」のうち約30％が営業1年以内、約55％が3年以内、約65％が6年以内に閉店していました。

このように、スナックを含む飲食サービス業は、他業種と比べて廃業率が高く、閉店に至る店舗も一定数あります。閉店を検討している場合は、資金が不足する前に退去費用や行政手続き、居抜き売却などの選択肢を早めに整理しておくことが大切です。

※参考：中小企業庁「2024年版 小規模企業白書」
※参考：飲食店.com「閉店したラーメン店、4割がオープンから1年以内に営業終了。飲食店で閉店しやすい業態とは？」

スナックを閉店する際にかかる費用相場

スナックを閉店する際には、以下のような費用が発生する可能性があります。

店舗物件の解約予告・違約金

店舗の賃貸契約には、解約予告期間が設定されていることが一般的です。指定の解約予告期間（3〜6ヶ月前など）を守らず急遽解約する場合は、予告期間分の賃料を違約金として支払う必要があります。事前に契約書で解約予告期間と即時解約の条件を確認しておきましょう。

原状回復工事（スケルトン／居抜き）費用

店舗を退去する際、借りた当初の状態に戻す「原状回復」が求められます。この工事費用は、内装や設備の状態によって異なりますが、数十万円から数百万円に及ぶこともあります。事前に見積もりを取り、費用を把握しておくことが大切です。

なお、貸主の承諾を得て居抜き売却が成立すれば、原状回復工事にかかる費用を抑えられる可能性があります。コストを抑えて閉店できるだけでなく、内装や設備が残っていることでプラスになる可能性も大いにあります。

リース契約の解約金・残債

営業中に使用していた設備や機器をリース契約している場合、契約期間中の解約に伴い、残債の一括返済が求められることがあります。リース会社と相談し、返済方法や金額を確認しましょう。

従業員の解雇予告手当・退職時の精算費用

従業員を解雇する場合は、解雇予告や解雇予告手当などの対応が必要です。あわせて最終給与を精算し、年次有給休暇の取得希望がある場合は退職日までの取得について調整します。退職金制度がある場合は、就業規則などで定められた条件に沿って支給します。

処分費用（厨房機器・備品・在庫酒類）

スナックの閉店に伴い、店舗に残った厨房機器、ソファーやテーブル、グラス・カラオケ設備・在庫の酒類などを処分するための費用が発生します。

処分費用をできるだけ抑えたい場合は、備品や厨房機器・酒類の買取サービスを利用したり、店舗を居抜きのまま引き継いでもらい、備品一式を売却（造作譲渡）したりするのがおすすめです。

スナック閉店までの流れとやるべきこと【スケジュール別】

スナックの閉店作業は、単に店舗を閉めるだけでなく、契約解除や顧客対応、行政への手続きなど多岐にわたります。計画的に進められるよう、タイムライン順に整理して解説します。

【半年前〜3ヶ月前】賃貸契約の解約告知・資金繰り整理

閉店を決意したら、まず確認すべきは店舗物件の賃貸借契約書です。一般的な店舗物件では「解約告知期間」が「退去の3ヶ月〜6ヶ月前」と定められており、期限までに家主に解約予告を出さなければ、退去後も賃料が発生してしまいます。

同時並行で以下の資金繰り整理を行いましょう。

【2ヶ月前〜1ヶ月前】従業員への解雇通知・各種契約の解除

店舗閉店に伴ってスタッフを解雇する場合は、原則として少なくとも30日前までに解雇を予告する必要があります。予告から解雇日までが30日に満たない場合は、不足する日数分の平均賃金を解雇予告手当として支払います。

また、以下の契約関連の手続きもこの時期から進めておきます。

【1ヶ月前〜直前】常連客・取引先への閉店告知

閉店の1ヶ月ほど前になったら、これまでお世話になった常連客や仕入れ業者へ閉店の告知をします。

直前は営業と並行して片付けを行うため忙しくなります。計画的に不用品の処分を進めましょう。

【閉店後】行政機関への廃業届の提出

営業終了後は、速やかに各種行政機関へ届出を行います。届出にはそれぞれ提出期限が定められているため、漏れのないよう手続きを進めてください。具体的な届け出の内容については、次の項目で解説します。

スナック閉店に必要な行政機関への届け出

廃業する際は、各行政機関への届け出が必要です。

提出先	主な提出書類／手続き
保健所	・飲食店営業の廃業届 ・営業許可証の返却・処理など
警察署	・風俗営業の許可証返納や、深夜酒類提供飲食店営業の廃止届など（該当する場合）
消防署	・防火管理者選任（解任）届出書など（防火管理者を選任している場合）
税務署	・個人事業の開業・廃業等届出書 ・給与支払事務所等の廃止届出書など（該当する場合）
日本年金機構	・健康保険・厚生年金保険適用事業所全喪届（社会保険の適用事業所の場合）
公共職業安定所（ハローワーク）	・雇用保険適用事業所廃止届 ・雇用保険被保険者資格喪失届 ・必要に応じて雇用保険被保険者離職証明書
労働基準監督署	・労働保険確定保険料申告書など（該当する場合）

これらの手続きは法律で定められた期間内に行う必要があるため、早めに確認して対応しましょう。

連絡忘れに注意！インフラ・取引先・金融機関への対応

店舗の営業をストップするだけでなく、外部関係者への連絡や清算を忘れると、閉店後も請求が続いたりトラブルに発展したりするおそれがあります。

金融機関（借入金・融資の返済相談）

日本政策金融公庫や銀行等からの借入金（融資）が残っている場合は、閉店が決定した段階で担当者に早めに相談しましょう。

閉店によって売り上げが途絶えても返済義務は残ります。事前に相談しておくことで、返済スケジュールの見直し（返済期間の延長や猶予）や、店舗売却費・自己資金を充当した清算計画のすり合わせがスムーズになります。

ライフライン（電気・ガス・水道・通信・カラオケ等）

店舗で契約しているインフラ関連は、退去日（原状回復工事が完了する日）に合わせて解約日を設定します。

• 電気・ガス・水道: 原状回復工事で水や電気を使用する場合があるため、工事完了日を退去日として解約手続を行う
• インターネット・電話・レジシステム: 解約申し込みから撤去工事まで時間がかかることがあるため、半月〜1ヶ月前に手続を始める
• カラオケ機器: 撤去作業の立ち会いが必要になるため、あらかじめ撤去日時を調整しておく

酒屋・仕入れ業者・レンタル品業者

長年付き合いのあったお酒の仕入れ業者（酒屋）や、おしぼり・観葉植物・マットなどのレンタル業者には、最終営業日の1ヶ月〜数週間前までに連絡を入れます。

常連客に好印象を与える「閉店のお知らせ」書き方と例文

スナック経営において、常連客とのつながりは大切です。感謝の気持ちを伝える丁寧な閉店告知を行うことで、最後まで気持ちよく営業を終えられるだけでなく、移転や新事業などで再開する際の縁にもつながります。

告知を出す適切なタイミングと方法（SNS・張り紙・DM）

閉店の告知は閉店の1ヶ月前〜1.5ヶ月前に出すのが一般的です。早すぎると客足が遠のいてしまう可能性があり、直前すぎると「最後に挨拶に行きたかった」とお客さまをがっかりさせてしまいます。

【主な告知方法】

• 店頭の張り紙（POP）: 来店したお客様全員の目に入る基本的な方法
• LINE・ハガキ（DM）: 常連客やVIP客へ個別に感謝を伝える
• SNS（Instagram・Xなど）: 広くお客様へ周知し、久しぶりのお客様の来店を促す

【例文1】店頭張り紙・POP用のお知らせ

店頭や店内に掲示する、すべての来店客に向けたシンプルな案内文です。

閉店のお知らせ

平素より、当店をご利用いただきありがとうございます。

突然ではございますが、当店「スナック〇〇」は、諸般の事情により〇年〇月〇日をもちまして閉店することとなりました。

〇年の開店以来、長きにわたり温かいご愛顧をいただきましたこと、心より感謝申し上げます。 わずかな期間ではございますが、最終日まで皆様と楽しい時間を過ごせれば幸いです。

スナック〇〇 店主 〇〇

【例文2】常連客向け（ハガキ・LINE・DM）

個人的なお付き合いの深い常連客へ送る、より温かみのある文面です。

【大切なお知らせ】スナック〇〇より閉店のご案内

〇〇様

いつも「スナック〇〇」をご愛顧いただき、本当にありがとうございます。
当店は〇年〇月〇日をもちまして、閉店することとなりました。

〇〇様の笑顔や温かいお言葉に、私自身何度も支えられてきました。お店を続けてこられたのは、〇〇様のように優しく見守ってくださるお客様のおかげです。本当にありがとうございました。

営業最終日まで、感謝の気持ちを込めて美味しいお酒とおつまみをご用意してお待ちしております。お忙しいとは存じますが、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りいただけたら嬉しいです。

スナック〇〇 〇〇より

【例文3】SNS（Instagram・X）投稿用

タイムラインでパッと見て伝わりやすく、ハッシュタグ等を活用した文面です。

【閉店のお知らせ】

いつもスナック〇〇をご利用いただき、誠にありがとうございます。
急なお知らせとなりますが、当店は〇年〇月〇日をもちまして閉店させていただくこととなりました。
これまで足を運んでくださった皆様へ感謝申し上げます。

最終営業日までは通常通り営業しております。皆様とお会いできることを心よりお待ちしております！

#スナック〇〇 #閉店のお知らせ #感謝 #〇〇駅スナック

【例文4】仕入れ業者・取引先向けメール

長年お世話になった酒屋や取引先へ送る、フォーマルな挨拶メールです。

件名：【重要】閉店のご挨拶および最終発注日につきまして（スナック〇〇）

〇〇株式会社 〇〇部 〇〇様

いつもお世話になっております。「スナック〇〇」の〇〇です。
日頃は格別のご愛顧と手厚いご協力を賜り、厚く御礼申し上げます。

さて、誠に勝手ながら、当店は諸般の事情により〇年〇月〇日をもちまして閉店する運びとなりました。 〇年の長きにわたり、無事に営業を続けてこられましたのは、〇〇様をはじめとする皆様の心強いご協力があったからこそと、感謝申し上げます。

閉店に伴う今後の取引および最終発注につきましては、下記の通り予定しております。

・最終発注日：〇年〇月〇日（〇）
・最終納品日：〇年〇月〇日（〇）
・未払い代金の清算方法：〇月分の通常請求にてお支払いいたします

メールにて恐縮ではございますが、閉店のご挨拶とさせていただきます。 これまでのご支援に重ねて感謝申し上げます。

スナック〇〇 店主：〇〇 TEL：03-XXXX-XXXX

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スナックの閉店時には多くの手続きが必要な他、違約金や原状回復費用、リースの清算など、さまざまな費用が発生します。閉店時のコストを抑えたい場合は、原状回復工事が不要な居抜き売却がおすすめです。既存の内装や設備をそのまま残した状態で次のオーナーに譲れます。

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