居抜きの 神様– Author –

天ぷら料理店の開業を考えている方にとって、最初の壁は「資金」と「手続き」ではないでしょうか。資格の取得や営業許可、そして内装や設備にかかる費用まで、準備すべきことは多岐にわたります。 本記事では、天ぷら料理店の開業に必要な資格や手続き、費...

中華料理店の開業を成功させるには、美味しい料理の提供だけでなく「厨房づくり」が大切です。火力の強い中華コンロや効率的な動線、排気・換気設備の整備はもちろん、スタッフが快適に働ける環境づくりも欠かせません。 本記事では、資金調達から物件選び...

居酒屋が数多く立ち並び、競争がますます激しくなっている現在。おいしい料理やお酒を提供するだけでは、お客様の心をつかみ続けることは難しくなっています。 そこで重要になるのが「メニュー表」です。手書きならではの温かみや視覚的な工夫を凝らしたメ...

小さな居酒屋だからこそ生まれる、温もりや親密さがあります。限られた面積は「狭い」という弱点ではなく、お客様との距離を縮める大きな強みです。内装設計に工夫を凝らすことで、居心地のよい空間や唯一無二のコンセプトを実現できます。 本記事では、狭...

居酒屋を経営する上で、多くのオーナーが気になるのが「利益率」です。売上があっても利益が思うように残らなければ、長期的な経営は難しくなります。 本記事では、居酒屋の平均的な利益率から具体的な計算方法、さらに明日から実践できる改善策までを整理...

居酒屋を開業するうえで、内装工事費用は避けて通れない大きな課題です。工事には専門的な技術や法的要件が数多く関わるため、相場を把握しないまま進めると予算オーバーになりやすくなります。 だからこそ、正確な費用感を理解し、効果的にコストを抑える...

近年、社会問題として耳にする機会が増えた「カスタマーハラスメント（通称：カスハラ）」。飲食店や小売店、サービス業など、私たちの日常に密接した現場で働く人々を追い詰める深刻な行為です。 単なるクレームと、許容範囲を超える「カスハラ」の境界線...

居酒屋経営を成功させるには、雰囲気や立地だけでなく「儲かるメニュー作り」が欠かせません。とくに集客につながる人気メニュー、リピーターを増やす定番メニュー、高収益を生み出すメニューの3本柱をどう組み立てるかがポイントです。 この記事では「居...

お酒を楽しんだあとに恋しくなるのが「〆の一品」です。ラーメンやお茶漬け、デザートなど、人によって選ぶものはさまざまです。 「飲んだお店でそのまま食べる」という人もいれば「ラーメン屋など別のお店に移動する」という人もいて、なかには「健康のた...

カレー屋は参入障壁が比較的低く、未経験からでも事業展開が可能な業態です。専門的な技術習得が必須ではなく、適切な開業戦略により初期投資を抑制できる点が魅力です。 今回の記事では、カレー屋で独立するための基本ステップや必要な費用、成功のコツま...