居抜きの 神様– Author –

居酒屋業界は、日本の飲食業のなかでも、とくに競争が激しい分野です。しかし、繁盛店となるための共通点や売上アップの秘訣を押さえれば、安定した利益を生み出すことが可能です。 そこで本記事では、居酒屋の平均的な売上データから繁盛店の特徴や工夫を...

カラオケバーは、お酒と音楽を組み合わせた魅力的な業態であり、顧客との交流を通じて固定客を獲得しやすいビジネスモデルです。ただし、開業を検討する際には「開業資金はどのくらい必要なのか」「自己資金だけでスタートできるのか」といった不安が生じ...

飲食と空間演出を融合させたダイニングバーは、独自性を活かした店舗経営を実現できる業態のひとつです。とくに、こだわりの料理や酒類を提供しながら、顧客にとって居心地のよい場を創出できる点が大きな魅力となります。 一方で、飲食業の経験がない場合...

飲食店の開業を検討されている方にとって、座席数の設定は大きな課題のひとつです。座席数は売上規模や回転率に直結し、店舗経営の成否を左右する重要な要素となります。 座席の種類を正しく理解し、適切な算出方法を把握したうえで、効果的にレイアウトを...

天ぷら料理店の開業を考えている方にとって、最初の壁は「資金」と「手続き」ではないでしょうか。資格の取得や営業許可、そして内装や設備にかかる費用まで、準備すべきことは多岐にわたります。 本記事では、天ぷら料理店の開業に必要な資格や手続き、費...

中華料理店の開業を成功させるには、美味しい料理の提供だけでなく「厨房づくり」が大切です。火力の強い中華コンロや効率的な動線、排気・換気設備の整備はもちろん、スタッフが快適に働ける環境づくりも欠かせません。 本記事では、資金調達から物件選び...

居酒屋が数多く立ち並び、競争がますます激しくなっている現在。おいしい料理やお酒を提供するだけでは、お客様の心をつかみ続けることは難しくなっています。 そこで重要になるのが「メニュー表」です。手書きならではの温かみや視覚的な工夫を凝らしたメ...

小さな居酒屋だからこそ生まれる、温もりや親密さがあります。限られた面積は「狭い」という弱点ではなく、お客様との距離を縮める大きな強みです。内装設計に工夫を凝らすことで、居心地のよい空間や唯一無二のコンセプトを実現できます。 本記事では、狭...

居酒屋を経営する上で、多くのオーナーが気になるのが「利益率」です。売上があっても利益が思うように残らなければ、長期的な経営は難しくなります。 本記事では、居酒屋の平均的な利益率から具体的な計算方法、さらに明日から実践できる改善策までを整理...

居酒屋を開業するうえで、内装工事費用は避けて通れない大きな課題です。工事には専門的な技術や法的要件が数多く関わるため、相場を把握しないまま進めると予算オーバーになりやすくなります。 だからこそ、正確な費用感を理解し、効果的にコストを抑える...