店舗売却マニュアル– category –

飲食店の評価は、料理の味だけで決まりません。品質（Q）・サービス（S）・清潔さ（C）がそろってはじめて、満足度が高まりリピートや口コミにつながります。本記事ではQSCの基本から、H・V・Aを加えた考え方、改善につなげる4ステップ、チェックシートの...

飲食店経営では売上があり、帳簿上は利益が出ているのに、手元の資金が足りないという悩みを抱えるオーナーも少なくありません。利益と現金の動きがかみ合わない結果、黒字でも資金不足に陥ることがあります。このような資金不足を防ぐには、キャッシュフ...

飲食店を閉店する際、厨房機器や備品は買取に出すのがおすすめです。まだ使える備品を専門業者や次のオーナーに買い取ってもらえば、撤去費用を抑えるだけでなく、売却益が得られることもあります。本記事では、買取可能な備品リストやおすすめの買取先、...

飲食店を経営していると、家賃の支払いや賃料増額、修繕義務、そして閉店時の原状回復費用などをめぐり、大家との間で思わぬトラブルが生じることがあります。特に退去や契約解除の場面では、高額な請求に発展するケースも少なくありません。本記事では、...

飲食店の閉店コスト削減のカギとなるのが、厨房機器や備品、造作などのリサイクル・買取です。売却によって、閉店にかかるコストや手間を削減できます。本記事では、飲食店の備品のリサイクル・買取を依頼する際のポイントや高く売るコツ、失敗しない業者...

飲食店の閉店を決断したときに、従業員にどう対応すればいいか迷われる方も多いのではないでしょうか。閉店時の対応には配置転換・退職・解雇があり、円満にお店をたたんで次のステップへ進むためには、適切な対応が欠かせません。店舗閉店のため退職勧奨...

飲食店の閉店や移転で賃貸物件を退去する際は、契約書に定められた解約予告期間に沿って解約手続きを進めることが必要です。住居用と違って店舗の賃貸契約は、解約予告期間が長めに設定されていることが多く、連絡が遅れると賃料などの負担増加につながり...

飲食店の経営において、赤字が続く状況は経営者にとって大きな負担となります。しかし、赤字は「経営からのサイン」であり、正しく数字を読み解けば必ず次の一手が見えてきます。本記事では、黒字化のための具体的な立て直し術から、損失を最小限に抑える...

飲食店では、料理に対するクレームや衛生面の指摘、スタッフ対応への不満、会計・予約時の問題など、さまざまなトラブルが起こります。小さな行き違いが口コミやSNSで広がり、客離れにつながることもあるので、対処法を押さえておくことが重要です。本記事...

飲食店での厨房機器のリースは、導入費用を抑えて設備投資ができる便利な仕組みです。月々の利用料のみで高額な厨房機器を扱えるものの、契約期間中に売却や閉店を検討する場合には注意が必要です。 飲食店の居抜き売却を検討中の方に向けて、厨房機器のリ...