居抜きの 神様– Author –

お酒を提供する飲食店は、ビールグラスへのこだわりが重要です。ビール本来の風味と香りを引き立てるグラスは、愛飲者の満足度を高め、リピーターの獲得につながります。 本記事では、飲食店で使用されるビールグラスの種類や、ビールごとに適したグラスの...

会社の宴会で幹事を任された経験がある方は、意外と多いのではないでしょうか。出席者それぞれの希望を聞きながら、予算内で日程を調整し、会場を探すというのは、想像以上に手間がかかることです。 それでは、宴会幹事はどのような点を重視して、会場とな...

©2025 FOOD STADIUM. 引用：阿佐ヶ谷駅徒歩15分の住宅街に「サカバ ハレルヤ」がオープン。ワンサード出身オーナーの独立店、醬油のいらない創作刺身と鉄板焼きを打ち出した居酒屋で、日常使いできる地域密着店を目指す 2025年2月11日、阿佐ヶ谷駅北口から...

カフェの開業を目指しているものの、何から始めればいいのか分からず、不安を感じている方は多いのではないでしょうか。カフェの開業準備は、コンセプトの設計をはじめ、事業計画立案、資金調達、物件探し、内装工事、備品購入、各種届出申請、スタッフ募...

近年、カフェ業界は新型コロナウイルスの影響から徐々に回復し、再び活気を取り戻しつつあります。しかし、カフェ市場の競争はかつてないほど激化しており、今後も生き残るためには明確なコンセプトや戦略、そして課題への対応力が求められます。 本記事で...

コンビニなどで安くておいしいコーヒーが手軽に買えるようになった昨今、前にも増して競争が激化しているカフェ業界。そんななかでカフェを成功させるためには、商品力だけでなく、明確なコンセプト戦略が欠かせません。 コンセプトが定まっていないと、他...

カフェはお客様がくつろぎ、快適に過ごせるレイアウトが求められます。客席にあわせて、キッチンの内装レイアウトも重要です。動線が整備されていない、客席が広すぎてキッチンが狭く、動きにくいなどの場合にはお客様に快適なサービスを提供できません。 ...

カフェの開業を考えているものの、何から手をつけたらよいか悩んでいる方は多いでしょう。スムーズにカフェ経営を進めるには、開業前の段階で疑問を解決する必要があります。 本記事では、開業方法の種類や必要な資格・手続き、内装・資金の考え方まで、押...

産地や種類によって豊かな個性を持つワインは、その魅力をより一層引き立ててくれる「おつまみ」との相性が重要です。ワインに合う一品をメニューに取り入れるだけで、訪れたお客様の特別なひとときを印象深いものに演出できるはずです。 今回はNEXERと共...

2024年、飲食店の倒産件数は過去最多を記録し、飲食業界全体が厳しい状況に直面しています。 それでも「自分のカフェを開きたい」という夢を持つ人は多く、開業へのハードルが比較的低いことからチャレンジする人も少なくありません。カフェ経営は一見簡単...