居抜きの 神様– Author –

「いつか自分のカフェを開きたい」という夢を持っている方は少なくありません。カフェ開業は多くの人の憧れである反面「カフェ経営は思っているよりも大変」「カフェ開業での成功を夢見るのは甘い」といった声もよく耳にします。 そこで本記事では「憧れだ...

喫茶店やカフェは、おいしいコーヒーを味わったり、楽しくおしゃべりしたりなど、気軽に足を運べる憩いの場です。そんなお店を作りたいと夢をふくらませている人のなかには、「喫茶店とカフェはどう違うの？」「コンセプトはどう決めたらいい？」など、お...

カフェを開業するには、厨房機器や客席の家具、運営に必要な備品など、多くの設備をそろえる必要があります。また、営業許可を取得するために、保健所の基準を満たすものを選ばなくてはなりません。 この記事では、カフェ運営に必要な設備や備品の具体的な...

飲食店を開業することは、多くの人にとって人生の大きな挑戦です。とくに、現在会社員でありながら「いつかは飲食店を開業してみたい」「料理が好きだから飲食店経営に挑戦したい」と考えている方にとって、キャリアチェンジとしての選択肢に飲食業界を視...

飲食店やコンビニなどではフランチャイズに加盟するケースが珍しくありませんが、実際に加盟するには各種契約が必要で、本部に対する対価としてロイヤリティを支払う必要があります。その一方で双方にメリットやデメリットがあり、個人が未経験から開業す...

居抜き工事は、店舗に居ながら工事するのではなく、以前の店舗の設備や内装を活かした工事のことを指します。どのような設備が残されているかにもよりますが、新たにお店をつくるより改装費用を抑える効果が期待できることが特徴です。 この記事では、居抜...

居酒屋業界は、日本の飲食業のなかでも、とくに競争が激しい分野です。しかし、繁盛店となるための共通点や売上アップの秘訣を押さえれば、安定した利益を生み出すことが可能です。 そこで本記事では、居酒屋の平均的な売上データから繁盛店の特徴や工夫を...

飲食店を開業するには、運転資金の適切な管理が事業成功の鍵となります。この記事では飲食店の運転資金の計算方法から、資金を賢く調達するための戦略を具体的にお伝えします。 日々の運営に必要な資金繰りを効率的に行うためのコツとテクニックは、飲食店...

昨今はさまざまな店舗でセルフサービスが導入されており、居酒屋でも珍しい存在ではなくなりました。そんなセルフサービスは、果たして居酒屋の運営にどのような影響を与えるのでしょうか。 本記事では、居酒屋でセルフサービスを導入することで、どのよう...

居酒屋を開業する際、魅力的なメニュー作りが不可欠です。メニューが魅力的であれば、集客だけでなく、売り上げアップも見込めるでしょう。 メニュー作りの際は顧客のニーズに応えられるよう、適切なコンセプトや価格設定が重要です。この記事では、メニュ...