本家駿– Author –

出店エリアを検討するとき、「そのエリアに飲食店が何店あり、どのような業態が多いか」は競合状況を測る基本情報です。新宿駅は日本有数の飲食店集積地であり、競合は多いものの、それだけ需要が高い証拠でもあります。 この記事では、新宿駅周辺の飲食店...

飲食店の出店判断で重要な情報のひとつが、「そのエリアを実際にどれだけの人が、いつ、どう流れているか」という人流データです。携帯電話の位置情報などから推計される統計で、乗降客数が「駅を通過する人」を数えるのに対し、人流データは「街に滞在す...

新宿駅は、「世界でもっとも利用者が多い鉄道駅」としてギネス世界記録に認定されている、日本最大級のターミナル駅です。オフィス街・商業エリア・国内有数の歓楽街がひとつの駅を囲むように共存しており、出口を変えるだけで景色が一変する「複数の顔を...

生中の量は何mlでしょうか。 中ジョッキの容量は330〜500ml程度で、多くのメーカーが扱う標準は435mlです。 ビールと泡を7:3で注ぐと、435mlのジョッキで飲めるビールは計算上約305mlになります。 ただし、同じ「生中」でも、量はお店が使うジョッキ次第で...

「口コミは増えているのに星が動かない」「理由もわからず点数が下がった」。食べログの評価に振り回されている飲食店経営者は少なくありません。 結論から言えば、星を動かす鍵は「誰に、どれだけ評価されているか」にあります。自店を高く評価してくれる...

町屋駅から徒歩約3分の場所にある「マチヤ熟成uro」は、肉・魚・チーズを自家熟成させた料理を看板にするダイニングバーです。総席数は26席とコンパクトながら、「熟成」を軸にした独自の料理で地域の固定客をつかんでいます。 店舗は3階建ての一軒家を活...

幹事を任されると、予算・人数・アクセスの3つを同時に満たす店を探すのに苦労します。 仙台駅前で気軽に、たっぷり飲んで食べられる店を探しているなら、「地酒 寿司トおでん しみる 仙台駅前店」は有力な候補になるでしょう。 お通しのおでんが500円（税...

岐阜駅前で飲み会の店を探すとき、「個室が押さえられない」「日本酒の品揃えが物足りない」と迷った経験はないでしょうか。 そんな方に朗報です。名鉄岐阜駅の中央改札口から徒歩約30秒の場所に、全席完全個室の居酒屋「浮世え 岐阜駅前店」が、2026年7月...

東京商工リサーチの調査（※1）によると、2026年上半期（1〜6月）の居酒屋倒産は118件に達し、上半期として初めて100件を超えました。前年同期比31.1%増という急増ぶりで、食材や光熱費の高騰、値上げ疲れによる客離れが重なり、飲食業界全体で厳しい状況が...

北千住駅から徒歩4分の場所にある「酒仙坊（しゅせんぼう）」は、中国各地の地方料理や羊肉料理で知られる「味坊集団」が手がける、せんべろ中華が楽しめる中国式の大衆酒場です。炭火の串焼きは100円（税込）から、紹興酒は1時間1,000円（税込）で飲み放...