居抜きの 神様– Author –

 小さな飲食店は、通常よりも開業資金や運営資金を比較的低く抑えることができるため、やや開業に対するハードルが低いことが魅力です。 しかし、実際に開業を実現するには、計画の立案や各種届け出・手続き、店舗の準備など、多岐にわたる作業が求め...

ゴーストレストランは、店舗を持たないため、衛生管理や品質が不透明であり、信頼性を勝ち取りにくい業務形態です。こうしたデメリットを含むもののメリットもあるため、どちらも把握したうえで開業を検討するとよいでしょう。 本記事では、ゴーストレスト...

飲食店を開業する際には、営業許可をはじめとした複数の届出が必要です。店舗の規模や業態によって必要な許可が異なるほか、従業員を雇う場合には保険加入手続きも発生します。これらの届出は、提出先が異なるため、事前準備が欠かせません。 本記事では、...

©2024 FOOD STADIUM. 引用：FOOD STADIUM「海鮮創作中華×中国ワインの「TARO’s（タローズ）」が野方に開業。航空会社、ラグビー選手から飲食へ転身した地元出身30歳オーナー、すし店「おたや」に続く2店舗目を同級生らと立ち上げる」 2024年8月17日に中野...

©2024 FOOD STADIUM. 引用：FOOD STADIUM「渋谷に「VS（ブイエス）」がオープン。京都の立ち食いそば「SUBA」とワインショップ「VIRTUS」のコラボ店舗！」 2024年９月10日、渋谷にオープンした「VS（ブイエス）」。京都の人気そば店「SUBA（すば）」と、ワ...

飲食店を開業する際に、全面禁煙にするかどうかは、店の経営に大きな影響をもたらします。改正健康増進法の影響や健康意識の高まりによって、日本の飲食店の全面禁煙は今後さらに進められるでしょう。しかし、全面禁煙にするからこそのデメリットもありま...

飲食店を開業するにあたり、必要となる資格の一つに「防火管理者」があります。食品を扱う飲食店においては、一般家庭よりも多くの火を取り扱うため、火災のリスクは高まります。店舗を利用するお客さんの安全を守るためには重要な資格といえます。 そこで...

開業する際は人気のお店になるように工夫をしましょう。お客様に覚えてもらうには、覚えやすく分かりやすい名前がおすすめです。年齢や性別、サービスや商品などのコンセプトを決めてからお店の名前を考えると、テーマに合わせた名前になります。 また、商...

二毛作とは、ひとつの畑で時期を分けて、別の作物の栽培・収穫を行うことです。飲食店での二毛作ビジネスとは、ひとつの店舗で、時間帯や曜日によって営業業態を変えることを指します。 たとえば、週末だけ異なる看板で営業するケースや、夜と昼でまったく...

飲食店を開く際は、保健所で営業許可を取得しないと法律違反になります。許可の取得には、保健所の検査に合格する必要があり、さまざまな要件を満たさなければいけません。 また、営業許可を取得するためには、さまざまな要件を満たす必要があり、営業許可...