大阪・天神橋筋六丁目（通称「天六」）は、日本一長い天神橋筋商店街の北側に位置し、JR天満駅周辺と並んで大阪を代表する飲食店が集まるエリアの一つです。
立ち飲み店や大衆酒場、個性豊かな専門店が軒を連ね、仕事帰りの会社員から地元客まで、毎日多くの人が行き交います。価格だけでなく、料理や酒、店の雰囲気など、それぞれの店が独自の魅力を打ち出していることも、このエリアの特徴です。
「天六ぼんてん」は炉端焼きを軸に、刺身や小料理、釜飯などを揃え、日本酒や焼酎だけでなく、ナチュールワインやクラフトジン、自家製ドリンクまで楽しめる酒場です。
今回は平日の夜に「天六ぼんてん」を訪問。料理やドリンク、店内の雰囲気、メニュー構成などを詳しくレポートします。
さらに、首都圏・関西エリアで数多くの居抜き物件を取り扱う「居抜きの神様」の視点から、業態設計や店舗づくりの工夫、この店が天六で選ばれる理由を分析します。
「天六ぼんてん」が気になっている方はもちろん、飲食店の開業や立ち飲み・居酒屋業態での出店を検討している方、繁盛店のコンセプトづくりを学びたい方にも参考になる内容です。
＼大阪・京都・兵庫エリア／
関西の居抜き物件をお探しの方はこちら
幅広い楽しみ方ができる炉端焼き居酒屋「天六ぼんてん」とは？
「天六ぼんてん」は、2025年に大阪・天神橋筋六丁目に「本町ぼんてん」の2号店としてオープンしました。
炉端焼きを中心に、鮮魚、小料理、揚げ物、釜飯など幅広い料理を提供しています。
【基本情報】
| 項目 | 内容 |
| 店名 | 天六ぼんてん |
| 住所 | 大阪府大阪市北区池田町17-6 |
| アクセス | 大阪メトロ「天神橋筋六丁目駅」徒歩約3分、JR「天満駅」徒歩約5分 |
| 営業時間 | 17:00～24:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 電話番号 | 06-6809-1418 |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/tenroku_bonten/ |
※営業時間・定休日などは変更となる場合があります。来店前に公式情報をご確認ください。
店名からは炉端焼きを中心とした店をイメージしますが、実際のメニューには和食の定番だけでなく、洋のエッセンスを取り入れた小料理も並びます。
ドリンクも、日本酒や焼酎に加えて、ナチュールワイン、クラフトジン、自家製ドリンクなどを用意。
一つの料理ジャンルや酒の種類に限定せず、その日の気分や一緒に訪れる人に合わせて楽しみ方を選べることが特徴です。
外観と立地｜酒場激戦区・天六で目を引く店構え
「天六ぼんてん」は、大阪メトロ・天神橋筋六丁目駅から徒歩約3分、JR天満駅からも徒歩圏内の池田町にあります。
賑わいのある通りから少し入った場所に店を構えていますが、店頭を照らす明るい電飾もあり、遠くからでも店の存在がしっかり伝わります。
店先には大きな暖簾が掛かり、木を基調とした落ち着いた外観が印象的です。ガラスにはメニューの一部が直接書かれており、思わず足を止めて見入ってしまいます。
特に目を引いたのが、看板にあった「炉端焼きと大阪料理」という言葉です。
どんな料理が楽しめるのだろう。そんな期待が自然と膨らみ、店内へ足を運びました。
外から店内の様子はあまり見えませんが、その分、興味を引く佇まいです。炉端焼きを掲げる一軒として存在感を放っていました。
店内の空気感｜席によって過ごし方が変わる空間
暖簾をくぐると、入口には天然木の大テーブル、その奥には厨房を囲むようにカウンター席が続いています。訪れたのは遅い時間だったため、大テーブル席も空いていましたが、私は奥のカウンター席へ案内されました。
目の前には炉端とオープンキッチンが広がり、料理が仕上がる様子を眺めながら過ごせます。カウンターには旬の野菜が並び、焼き場から立ち上る香りや調理の音も伝わってきます。料理を待つ時間も、この店の楽しみの一つでした。
一方で、奥のカウンター席ならではの特徴もあります。厨房とドリンク場を行き来するスタッフに加え、お客様もトイレや会計の際には同じ通路を通るため、人の往来が自然と多くなります。
私が座った席では、その動きが視界に入りやすく、最初は少し落ち着かない印象を受けました。
その反面、「ドリンク入りまーす」といった声が厨房とドリンク場の間で飛び交い、厨房全体がテンポよく動いていました。
入口側の大テーブル席であれば、また違った印象だったかもしれません。実際に複数人で料理を囲みながら食事を楽しむ姿も多く見られ、この店らしい過ごし方なのだろうと思いました。
訪問して見えてきた「天六ぼんてん」の魅力と可能性
「天六ぼんてん」を実際に訪れて感じたのは、炉端焼きを軸にしながら、一つのジャンルに店の楽しみ方を限定していないことです。メニューを眺めると料理の選択肢が広く、ドリンクも日本酒や焼酎だけにとどまりません。
さらに、一人で軽く飲むことも、複数人で料理を囲むこともできるため、訪れる人やその日の気分によって楽しみ方を変えられます。
ここでは、実際の訪問から見えてきた「天六ぼんてん」の魅力と可能性を紹介します。
メニュー構成｜炉端焼きを軸に、料理の選択肢が広い
店名からは炉端焼きを中心とした店を想像していましたが、実際にメニューを見ると、その印象は大きく変わりました。
炉端焼きだけではなく、鮮魚、生肉、小料理、珍味、揚げ物、釜飯まで幅広く揃っています。
しかも、それぞれのカテゴリーが数品だけではありません。
一人で軽く飲みたい人も、しっかり食事を楽しみたい人も、それぞれの楽しみ方ができる構成になっています。
だからこそ、この店は「炉端焼き屋」という一言では収まりません。
和食を軸にしながら、さまざまなお酒や利用シーンを受け止められる土台が、このメニューからすでに伝わってきました。
ドリンク｜料理に合わせたくなる、自家製の一杯
ドリンクメニューには、日本酒や焼酎だけでなく、ナチュールワインやクラフトジン、自家製ドリンクまで並びます。
気になるものはたくさんありましたが、まずは生ビール（500円）を注文しました。
泡立ちや温度も申し分なく、最初の一杯だけで「この店は大丈夫だ」と思わせてくれる安定感があります。料理を待つ時間も心地よくしてくれる一杯でした。
料理をひと通り楽しんだあとに注文したのが、自家製・昆布ジン（天満）（700円）。
メニューには、「上質な利尻昆布の旨味をじっくり抽出」と書かれており、その一文だけで注文したくなりました。
実際に飲むと、一口目から昆布の旨味が広がり、後味にはほのかな磯の香りが残ります。
一杯だけを楽しむというより、料理と合わせることで魅力が増すドリンクでした。
和食を軸にしながら、日本酒だけに寄らないドリンク構成も、「天六ぼんてん」らしい特徴だと思います。
手書きメニュー｜おすすめを選ぶ楽しさ
品数が多い「天六ぼんてん」で、注文時の道しるべになっていたのが、その日のおすすめを書いた手書きの黒板です。
季節の食材や数量限定の商品が大きく並び、自然と目が向きます。
私も「大阪産 美陵鰻のうざく」が目に入り、白焼きや蒲焼きではなく、迷わずこちらを注文しました。
品数が多い店ほど、「何を頼めばいいのか」が分からなくなることがあります。
その点、この黒板は選択肢の多さを保ちながら、「今日はこれを食べてみよう」と決めるきっかけをつくっていました。
モバイルオーダー｜商品力をさらに引き立てるために
各席にはQRコードが設置され、注文はスマートフォンから行います。
スタッフを呼ぶ必要がなく、自分のタイミングで注文できるため、操作はとてもスムーズでした。
一方で、この店ならではの商品力が高いからこそ、少し惜しいと感じた場面もありました。
ドリンクメニューにあった「みりんレモン」です。メニューには「呑むみりん！」と書かれていましたが、それ以上の説明はありません。
本みりんを使っているのか、どんな味わいなのか。
気にはなったものの、モバイルオーダーということもあり、その場で気軽に質問するタイミングがなく、今回は注文を見送りました。
後からInstagramを見ると、「みりんレモン」は酒蔵の本みりんを使った数量限定メニューだったことを知りました。もしメニューにも「数量限定」や、もう一言だけ説明が添えられていたら、おそらく私はこちらを注文していたと思います。
モバイルオーダーは効率的な反面、珍しい商品ほど「聞いてみたい」が生まれます。商品力が高い店だからこそ、説明がもう一歩あるだけで注文率はさらに上がるのではないでしょうか。
実食レビュー｜一皿ごとの完成度が期待を超える
「天六ぼんてん」では、炉端焼きをはじめ、季節の野菜を使った小料理や鮮魚、釜飯など、気になる料理が数多く並んでいます。
実際に注文してみると、食材の持ち味を生かした料理から、和と洋の要素を取り入れた一皿まで、それぞれに異なる楽しみ方がありました。
ここからは、今回いただいた料理を紹介します。
付き出し｜野菜を主役にした、最初の一皿
最初に提供されたのは、付き出し（税抜300円）。
トマト、ピーマン、オクラ、ナス、ズッキーニ、みょうがなどの夏野菜に、昆布とかつおの旨味を合わせた一皿です。
炉端焼きの店で最初にこれだけ野菜を前面に出してくることに少し驚きました。
どの野菜も食感がしっかり残り、素材の違いまで楽しめます。この一皿だけで、「野菜も主役として扱っている店なんだ」という印象を受けました。
小料理5種盛り｜少しずつ楽しみながら、酒が進む一皿
注文したのは、「小料理5種盛り」（税抜1,100円）。名前は5種盛りですが、この日は6種類。
燻製卵、鶏肝、クリームチーズ、しらす、ミニトマト、北海道産いか塩辛など、和と洋を織り交ぜた内容でした。
印象的だったのは、「少しずつ試せる盛り合わせ」では終わらないことです。一品一品がしっかり作り込まれていて、それぞれ違うお酒を合わせたくなります。
日本酒だけでなく、ワインやジンとも合わせたくなる構成で、この店のメニューの幅広さを象徴する一皿でした。
大阪産 美陵鰻のうざく｜脇役まで酒に合う
黒板に書かれていたおすすめから選んだのが、「大阪産 美陵鰻のうざく」（税抜1,300円）です。
もちろん鰻もおいしいのですが、印象に残ったのは、添えられたきゅうりやわかめです。脇役ではなく、それぞれがお酒に合う一品として成立しています。だからこそ、鰻だけが主役ではなく、一皿全体として完成度の高い料理になっていました。
「居抜きの神様」視点で見る「天六ぼんてん」が支持される理由
「天六ぼんてん」を訪れて感じたのは、一つの強みに絞り込みすぎず、複数の選択肢を一軒の中で成立させていることです。
「天六ぼんてん」は炉端焼きを軸にした和食の店です。
そこに鮮魚、小料理、珍味、揚げ物、釜飯などを加えることで、軽く飲みたい人にも、しっかり食事をしたい人にも対応できる土台をつくっています。
さらに、ドリンクも日本酒や焼酎だけに限定せず、ナチュールワインやクラフトジン、自家製ドリンクまで用意。
「炉端焼きだから日本酒」というように楽しみ方を固定するのではなく、その日の気分や同行者の好みに合わせて選べるようになっています。
飲食店を経営するうえでは、看板となる業態や商品を明確にすることが重要です。
一方で、それだけに利用シーンを限定してしまうと、来店する人や注文される商品も限られてしまいます。
「天六ぼんてん」は、炉端焼きという分かりやすい軸を持ちながら、その周辺に料理や酒の選択肢を広げています。
店の個性を保ちながら、利用する人の幅を狭めない。
このバランスが、天六という酒場が多いエリアで選ばれる理由の一つだと考えます。
以下の記事では、居酒屋の開業手順や成功させるポイントについて詳しく解説しています。居酒屋の開業を検討している方は、こちらの記事もあわせてご確認ください。
▶ 出店を検討している方へ｜居抜き物件という選択肢
飲食店を開業する際は、「何を売る店なのか」を分かりやすく伝えることが重要です。
「天六ぼんてん」でいえば、看板に掲げた「炉端焼きと大阪料理」が店の入口で明確な軸になっています。
一方、店内に入ると、炉端焼きだけではなく、小料理や釜飯、鮮魚など、さまざまな料理が選べます。ドリンクも日本酒や焼酎に限定されません。
このように、入口では店の特徴を分かりやすく伝え、店内では利用する人に合わせて選択肢を広げるという考え方は、業態を問わず参考にできるポイントです。
また、出店時にはすべてをゼロからつくるのではなく、既存の内装や設備を活用できる居抜き物件を選択肢に入れる方法もあります。
居抜き物件なら、既存の厨房設備や給排水設備、客席などを活用できるケースがあり、初期費用や開業までの工事期間を抑えられる可能性があります。
その分、看板商品やメニュー開発、店のコンセプトづくりなど、お客様が「この店に行きたい」と思う理由をつくる部分に予算を配分しやすくなります。
これから飲食店の開業を考えている方は、物件を選ぶ際にスケルトン物件だけでなく、既存設備を活用できる居抜き物件も検討してみてはいかがでしょうか。
▶ 居抜きの神様 会員登録はこちら
https://godproperty.jp/register
▶ 居酒屋の居抜き物件・貸店舗・テナント一覧はこちら
https://godproperty.jp/osaka/property/izakaya
▶︎大阪市北区の居抜き物件・貸店舗・テナントの一覧はこちら
https://godproperty.jp/osaka/property/osaka/osaka-kita-city
▶︎天満駅の居抜き物件・貸店舗・テナントの一覧はこちら
https://godproperty.jp/osaka/property/osaka/osaka-city/temma-st
総評｜誰を連れて行っても提案しやすい一軒
仕事柄、「どこかいいお店ありませんか？」と相談を受けることがよくあります。
実は、この質問が一番難しい。お酒の好みも、料理に求めるものも、人それぞれだからです。
和食が食べたい人もいれば、ワインを飲みたい人もいる。ビールを貫き通す人、日本酒を楽しみたい人、最近ではクラフトジンを選ぶ人もいます。
一人ひとりに合わせて店を選ぶことはできますが、みんなが満足できる一軒は意外と多くありません。
そういう意味で、「天六ぼんてん」は珍しい店でした。
今回は一人でカウンター席を利用しましたが、料理をいただきながら、「次は誰を連れて来よう」と考えている自分がいました。
入口の大テーブルで料理をシェアしながら、それぞれが好きなお酒を楽しむ。そんな時間が、「天六ぼんてん」にはよく似合います。
まだ食べていない炉端焼きや釜飯、最後まで気になっていた「みりんレモン」も次回の楽しみです。
料理も、お酒も、過ごし方も、一つに縛られない。
だからこそ、「誰と行こうか」と考える時間まで楽しくなります。
「天六ぼんてん」は、その日の気分や相手に合わせて、それぞれの楽しみ方を受け止めてくれる、懐の深い一軒です。
▶ 店舗情報・メニューを詳しく見たい方はこちら
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27151013/
コメント